Con el objetivo de fortalecer las capacidades productivas y promover la generación de valor agregado en la cadena del olivo, la Gerencia Regional de Agricultura de Arequipa, a través del proyecto “Mejoramiento de los Servicios de Apoyo de la Cadena Productiva con Énfasis en la Comercialización del Cultivo del Olivo en el distrito de Bella Unión, provincia de Caravelí”, desarrolló una capacitación práctica dirigida a las organizaciones de productores beneficiarias. La actividad estuvo enfocada en el proceso de elaboración y envasado de aceitunas rellenas, permitiendo a los participantes adquirir y reforzar conocimientos sobre técnicas de procesamiento, buenas prácticas de manipulación, control de calidad y presentación del producto final. Durante la jornada, los productores conocieron herramientas y procedimientos que contribuirán a diversificar su oferta comercial, incrementar el valor de su producción y mejorar la competitividad de las organizaciones olivícolas de la provincia de Caravelí. La capacitación se realizó en las instalaciones del Instituto de Educación Superior de Bella Unión, donde se llevaron a cabo prácticas demostrativas que facilitaron el aprendizaje y la aplicación de los conocimientos adquiridos. A través de estas acciones, el Gobierno Regional de Arequipa reafirma su compromiso con el fortalecimiento de las capacidades productivas y agroindustriales de los agricultores, impulsando la innovación, la diversificación de productos derivados del olivo y mejores oportunidades de comercialización para las organizaciones beneficiarias